Ingrediënten:
- 2 kg wortelen
- een bosje peterselie
- een scheut olijfolie
- 8 uien
- 4 preien
- 8 teentjes knoflook
- 8 blokjes groentenbouillon
Werkwijze:
- Was de wortelen en snijdt ze in kleine stukjes.
- Pel de uien en snijdt ze in kleine stukjes.
- Was de prei en snijdt ze in kleine stukjes.
- Pel de lookteentjes en snijdt ze in piepkleine stukjes.
- Was de peterselie en snijdt die in kleine stukjes.
- Zet een pot op het vuur en doe daar een eetlepel olijfolie in.
- Voeg de uien daaraan toe als het vuur warm wordt. Roer goed.
- Voeg ook de stukjes knoflook toe.
- Als de uien er glazig uitzien, mag je eerst de prei en dan de wortelen toevoegen. Blijf goed roeren zodat er niets aankoekt.
- Voeg dan 4 liter water toe.
- Als het water kookt, gooi er dan de bouillonblokjes in.
- Als de soep goed gekookt heeft, mag je ze met een mixer doordoen.
- Proef eens en voeg zout en peper toe als je denkt dat de smaak dan nog kan verbeteren.
- Voeg helemaal op het einde de gesneden peterselie toe.
- 2 kg wortelen
- een bosje peterselie
- een scheut olijfolie
- 8 uien
- 4 preien
- 8 teentjes knoflook
- 8 blokjes groentenbouillon
Werkwijze:
- Was de wortelen en snijdt ze in kleine stukjes.
- Pel de uien en snijdt ze in kleine stukjes.
- Was de prei en snijdt ze in kleine stukjes.
- Pel de lookteentjes en snijdt ze in piepkleine stukjes.
- Was de peterselie en snijdt die in kleine stukjes.
- Zet een pot op het vuur en doe daar een eetlepel olijfolie in.
- Voeg de uien daaraan toe als het vuur warm wordt. Roer goed.
- Voeg ook de stukjes knoflook toe.
- Als de uien er glazig uitzien, mag je eerst de prei en dan de wortelen toevoegen. Blijf goed roeren zodat er niets aankoekt.
- Voeg dan 4 liter water toe.
- Als het water kookt, gooi er dan de bouillonblokjes in.
- Als de soep goed gekookt heeft, mag je ze met een mixer doordoen.
- Proef eens en voeg zout en peper toe als je denkt dat de smaak dan nog kan verbeteren.
- Voeg helemaal op het einde de gesneden peterselie toe.